(البطولة)
دائماً ما يُوصينا خبراء التغذية بتناول خمس حصص من الخضروات و الفواكه يومياً، لكن غالبا ما يتبادر إلى أذهاننا تساؤل حول السبب الذي جعل الدراسات تشير إلى ضرورة أخـذ 5 حصص وليس عدداً آخر؟!
لماذا 5 وليس 10؟ الإجابة هنا...
الخضروات و الفواكه جد غنية بالألياف التي لها دور كبير في تنظيم عملية الهضم، كما تعد مصدرا مهما للعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لتقوية مناعة الجسم ضد الأمراض، لهذا يوصي الأطباء و خبراء التغذية بأخذ 700غ إلى 800غ من الخضار والفواكه في اليوم الواحد، أي ما يعادل خمس حصص في اليوم كحد أدنى.
ويمتاز كل نوع من الخضر والفواكه بمضادات أكسدة خاصة، ويمكن استنتاج ذلك انطلاقاً من لون الثمرة.
بالنسبة للفواكه و الخضروات ذات اللون الأحمر (الأزرق أو البنفسجي) تحتوي على أنواع قوية من مضادات الأكسدة مثل "الأنتوسيان" و "الفلافونول" التي تحمي من الالتهابات كالتوت الأحمر و الأسود، العنب، الفراولة، الكرز، الباذنجان، البصل الأحمر، البرقوق...
أما ذات اللون البرتقالي، فتحتوي على مضادات أكسدة هامة بالإضافة إلى البروفيتامين إ و الكاروتينات التي تقي من أمراض القلب والعين مثل المشمش، البرتقال، الأناناس، المانجو، البطيخ، الجزر، الفلفل والبطاطا الحلوة.
وأخيراً، الثمار الخضراء كالملفوف، السبانخ، الكيوي والتفاح الأخضر لها فوائد كثيرة حيث تقوم بالحفاظ على شباب و نضارة البشرة، كما تقوي النظر و تمنح الطاقة للجسم لاحتوائها على اللوتين و الياكسنتين.
من هنا نستنتج أن الخضر والفواكه جد غنية بكل ماهو مفيد لصحة أجسادنا و مزاجنا، فهل ستبخلون على أنفسكم بتناولها والاستفادة من فوائدها اللامحدودة؟
